Vom Landgut in Deine Küche

Mehle für dein Brot und deinen Kuchen, frisch gequetschte Flocken fürs Frühstück und Linsen für herzhafte Gerichte: Entdecke unsere Hofprodukte aus dem Erzgebirge.

Dinkel, Roggen, Emmer, Buchweizen und Linsen bauen wir selbst an. Auf unserem Hof reinigen wir unsere Ernte, mahlen Mehl und quetschen Flocken.

BIO Beluga Linsen

Unsere Bio-Belugalinsen wachsen auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge und werden nach der Ernte von uns sorgfältig gereinigt. Die kleinen schwarzen Linsen schmecken kräftig und leicht nussig.VerwendungFür Salate, Bowls, Suppen und Bratlinge oder als Beilage. Beim Kochen bleiben sie vergleichsweise formstabil.ZubereitungAuslesen, abspülen und in ausreichend Wasser etwa 20–25 Minuten bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen. Einweichen ist nicht erforderlich.

Inhalt: 0.5 kg (9,60 €* / 1 kg)

Ab 5,00 €*

Details

Dinkel Kuchenmehl 800 g

Unser Bio-Dinkel-Kuchenmehl stammt aus Dinkel von unseren eigenen Feldern und wird direkt auf dem Hof vermahlen. Sein mildes Aroma passt besonders gut zu süßen Backwaren.VerwendungFür Kuchen, Muffins, Kekse und feines Gebäck.ZubereitungNach Rezept verarbeiten. Mehl und Teige nicht roh verzehren, sondern stets gut durcherhitzen.

Inhalt: 0.8 kg (4,38 €* / 1 kg)

3,50 €*

Details

Leindotteröl 100 ml

BIO Leindotteröl – eine alte Ölsaat neu entdecktUnser Bio-Leindotter wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Die alte Kulturpflanze begleitet uns auch beim Linsenanbau und liefert zugleich die Grundlage für unser charakteristisches Leindotteröl.Aus den sorgfältig geernteten Leindottersamen wird durch schonende Kaltpressung ein goldgelbes Speiseöl mit einem ganz eigenen Geschmack gewonnen.Leindotteröl schmeckt mild-würzig, leicht nussig und besitzt eine feine, für Leindotter typische Note. Damit bringt es Abwechslung in die kalte Küche und ist eine spannende Alternative zu bekannteren Speiseölen.Besonders für die kalte KücheUnser Leindotteröl eignet sich hervorragend:für Salate und Dressingsfür Dips und Kräuterquarkfür Pesto und Aufstrichezum Verfeinern von Suppenüber Kartoffeln und Gemüsezum Abrunden bereits fertig zubereiteter SpeisenBesonders gut kommt sein eigener Geschmack zur Geltung, wenn das Öl erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gegeben wird.Vom eigenen Feld in die FlascheDen Leindotter für unser Öl bauen wir selbst auf unseren Bio-Flächen im Erzgebirge an. Nach der Ernte wird aus den Samen durch Kaltpressung unser Leindotteröl gewonnen.

Inhalt: 0.1 l (49,00 €* / 1 l)

4,90 €*

Details

grüne Tellerlinsen - angekeimt

Grüne Bio-Tellerlinsen aus eigenem Anbau im Erzgebirge mit kräftigem Linsengeschmack. Die Linsen waren bei der Ernte bereits angekeimt.VerwendungFür Eintöpfe, Salate und Bratlinge. ZubereitungVor dem Kochen auslesen und abspülen. In frischem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz garen.

Inhalt: 0.4 kg (11,25 €* / 1 kg)

4,50 €*

Details

Tipp

Beluga-Linsen-Nudeln - 100 % Beluga Linsen Mehl

Unsere Linsen wachsen auf eigenen Feldern im Erzgebirge und werden von der Hofmanufaktur vom Huttenberg in Oberschöna zu Nudeln verarbeitet.VerwendungFür Nudelgerichte, Salate und als Beilage. Passt zu Gemüse, Pesto und kräftigen Saucen.

Inhalt: 0.25 kg (18,00 €* / 1 kg)

4,50 €*

Details

Taffes Mädelfrühstück

Unser Bio-Müsli „Taffes Mädelfrühstück“ vereint feine Dinkel-, Hafer-, Emmer- und Roggenflocken mit Leinsamen und geschälten Hanfsamen. Das Getreide stammt aus unserem eigenen Anbau. Zweimal geflockt, ist die Mischung besonders fein und schmeckt mild-nussig.VerwendungFür dein Frühstück mit Milch, Pflanzendrink oder Joghurt – nach Wunsch mit frischem Obst ergänzen.ZubereitungMit Milch oder Pflanzendrink übergießen und etwas quellen lassen. Für ein warmes Frühstück kurz aufkochen und unter Rühren bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.

Inhalt: 0.4 kg (12,25 €* / 1 kg)

4,90 €*

Details

BIO Dinkel (Oberkulmer Rotkorn)

Unser Bio-Dinkel stammt von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Das ganze Korn hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und lässt sich vielseitig in der Küche verwenden.VerwendungFür Getreidegerichte, Suppen und Salate oder zum frischen Mahlen von Vollkornmehl.ZubereitungDie Körner über Nacht in Wasser einweichen, anschließend abspülen und in frischem Wasser etwa 40–60 Minuten weich kochen.

2,50 €*

Details

Linsenmehl aus der Belugalinse 500 g

Unser Bio-Belugalinsenmehl wird aus Belugalinsen von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge hergestellt. Es bringt kräftigen, leicht nussigen Linsengeschmack in die Küche.VerwendungFür herzhafte Pfannkuchen, Bratlinge und selbstgemachte Nudeln oder zum Beimischen in Brotteige.ZubereitungMehl und Teige nicht roh verzehren, sondern stets gut durcherhitzen.

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

Details

Bio Roggen ganzes Korn

Unser Bio-Roggen wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge und wird nach der Ernte sorgfältig gereinigt. Das ganze Korn schmeckt kräftig und herzhaft.VerwendungZum frischen Mahlen für Roggen- und Mischbrote oder gekocht als Beilage, für Suppen und Getreidepfannen.ZubereitungZum Mahlen die trockenen Körner verwenden. Zum Kochen abspülen, über Nacht einweichen und anschließend in frischem Wasser etwa 45–60 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz garen.

Ab 2,00 €*

Details

Dinkelspelzen

Unsere Dinkelspelzen stammen aus Dinkel von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Sie fallen beim Entspelzen der Körner an und sind ein natürliches Füllmaterial.VerwendungZum Befüllen und Nachfüllen von Dinkelspelzkissen, Nackenrollen und anderen Kissen.Als Einstreu für Hühnernester, Pferde

Inhalt: 2 kg (3,00 €* / 1 kg)

6,00 €*

Details

Dinkel Vollkornmehl (Oberkulmer Rotkorn)

Unser Bio-Dinkel-Vollkornmehl stammt aus Dinkel (Sorte Oberkulmer Rotkorn) von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Wir vermahlen das ganze Korn direkt auf dem Hof. Sein leicht nussiger Geschmack passt zu süßen und herzhaften Backwaren.VerwendungFür Brot, Brötchen, Kuchen, Pfannkuchen und selbstgemachte Nudeln.ZubereitungNach Rezept verarbeiten. Vollkornmehl benötigt meist etwas mehr Flüssigkeit und Zeit zum Quellen. Mehl und Teige nicht roh verzehren, sondern stets gut durcherhitzen.

3,70 €*

Details

Waldstaudenroggen Vollkornmehl 800 g

Unser Bio-Waldstaudenroggen-Vollkornmehl stammt aus eigenem Anbau im Erzgebirge und wird direkt auf dem Hof vermahlen. Sein kräftiger, würziger Geschmack passt besonders gut zu herzhaften Backwaren.VerwendungFür Sauerteigbrot, kräftige Brötchen und rustikale Backwaren. Auch zum Mischen mit Dinkel- oder Weizenmehl geeignet.ZubereitungNach Rezept verarbeiten. Für Brote mit hohem Roggenanteil Sauerteig verwenden. Mehl und Teige nicht roh verzehren, sondern stets gut durcherhitzen.

Inhalt: 0.8 kg (6,00 €* / 1 kg)

4,80 €*

Details

Schubis Monteursfrühstück

„Schubis Monteursfrühstück – kräftige Mischung aus Dinkel-, Hafer- und Emmerflocken mit Leinsaat, alles aus eigenem Bio-Anbau. Verfeinert mit fruchtigen Erdbeerstücken. Verpackung im FSC-zertifizierten Becher mit Deckel aus Kunststoff.

Inhalt: 0.35 kg (14,00 €* / 1 kg)

4,90 €*

Details

Weizen Kuchenmehl 1 KG

Wir vermahlen unser eigenes Weizenkorn mit unserer Waldner Mühle direkt am Hof immer frisch zu feinem Kuchenmehl. Aus diesem Mehl lassen sich wunderbare Kekse, Kuchen, Brötchen und andere leckere Backwaren zubereiten. In unserem Kuchenmehl ist ein kleiner Anteil Vollkorn inklusiv, sodass das Backergebnis immer etwas dunkler erscheint, als wie gewohnt.

2,60 €*

Details

BIO Weizen ganzes Korn

Weizen – Das vielseitige Getreide für jede Küche Weizen ist eines der ältesten und wichtigsten Getreide der Welt. Dank seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten, hohen Backeigenschaften und wertvollen Nährstoffe ist er aus der Küche nicht wegzudenken. Unser Weizen stammt aus eigenem, regionalem Anbau im Erzgebirge – ohne Glyphosat und schonend gereinigt. Inhaltsstoffe & Nährwerte von Weizenkorn Reich an Kohlenhydraten – Liefert langanhaltende Energie für den Tag. Guter Eiweißgehalt (Gluten) – Ideal für Backwaren mit fluffiger Struktur. Ballaststoffe – Fördern eine gesunde Verdauung und Sättigung. Mineralstoffe – Besonders Magnesium, Eisen, Zink & Phosphor für Muskeln & Nerven. B-Vitamine (B1, B2, B3, B6) – Unterstützen den Stoffwechsel & die Konzentration. Sekundäre Pflanzenstoffe – Mit antioxidativen & entzündungshemmenden Eigenschaften. Anwendungsmöglichkeiten von Weizen Weizenmehl (Type 550, Vollkorn, Dunst) – Perfekt für Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza & Gebäck. Weizenkörner (ganz oder geschrotet) – Für Suppen, Eintöpfe, Salate & Aufläufe. Weizenflocken – Ideal für Müsli, Porridge oder als Backzutat. Weizengrieß & Dunst – Perfekt für Nudeln, Spätzle, Gnocchi oder Grießbrei. Gekeimt als Weizensprossen – Nährstoffreicher Snack für Salate & Bowls. Als hochwertiges Futtergetreide – Geeignet für Hühner, Pferde & Kleintiere. Fazit – Der Klassiker unter den Getreidesorten! Weizen ist ein echtes Multitalent und sorgt für lockeres, schmackhaftes Gebäck und vielseitige Gerichte. Mit unserem regionalen, glyphosatfreien Weizen könnt ihr auf beste Qualität und traditionellen Genuss setzen! Zutaten: Weizen* Nährwertangaben pro 100 g Energie 1484 kJ / 353 kcal Fett 1,5 g – davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 70,5 g – davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß 12,0 g Salz 0,0 g

2,00 €*

Details

Weizen Vollkornmehl 1 kg

Wir vermahlen unser eigenes Weizenkorn mit unserer Waldner Mühle direkt am Hof immer frisch zu Vollkornmehl.

2,60 €*

Details

Vollkorn

Roggen Vollkornmehl

TYP: Vollkorn | VE: 5 kg

Unser Bio-Roggen-Vollkornmehl stammt aus Roggen von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Das ganze Korn wird vermahlen – für kräftigen Geschmack und herzhafte Backwaren.VerwendungFür Roggen- und Mischbrote, Sauerteigbrot und herzhafte Brötchen.ZubereitungNach Rezept verarbeiten. Mehl und Teige nicht roh verzehren, sondern stets gut durcherhitzen.

Inhalt: 5 kg (2,25 €* / 1 kg)

Varianten ab 2,50 €*

11,25 €*

Details

Honig Frühtracht

Die Bienen der Imkerei Peter Kaulfürst aus Rechenberg-Bienenmühle sammeln unter anderem ihren Honig auf unseren Bio-Flächen. Der Honig ist sehr cremig und leicht streichfähig. Er schmeckt besonders gut zu selbst gebackenem Brot oder Brötchen.

Inhalt: 0.5 kg (13,60 €* / 1 kg)

6,80 €*

Details

BIO Emmer-Flocken 500 g

Unsere Bio-Emmerflocken stammen aus Emmer von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge und werden direkt auf dem Hof geflockt. Die alte Getreideart bringt einen kräftigen, nussigen Geschmack in deine Küche.VerwendungFür Müsli, warmen Frühstücksbrei, Bratlinge oder zum Backen.ZubereitungMit Milch oder Pflanzendrink aufkochen und unter Rühren bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen. Nach Geschmack mit Obst, Nüssen oder Gewürzen ergänzen.

Inhalt: 0.5 kg (7,98 €* / 1 kg)

3,99 €*

Details

Dinkel Vollkorn Spiralen

Dinkel-Vollkorn-Spiralen mit kräftigem, leicht nussigem Geschmack. Die Spiralform nimmt Saucen gut auf.VerwendungFür Nudelgerichte, Aufläufe und Nudelsalate. Passt zu Gemüse, Pesto und cremigen Saucen.ZubereitungIn reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen.

Inhalt: 0.35 kg (12,86 €* / 1 kg)

4,50 €*

Details

Weizengrieß

Unser Weizengrieß ist schonend gemahlen auf unserer Waldnermühle und enthält wertvolle Bestandteile aus allen Schichten des Korns. Ideal für Grießbreie, Aufläufe, Pudding, Nockerl oder als Suppeneinlage. Grundrezept: Zutaten500 ml Milch100 g Grieß1 gestr. EL Zucker1 EL Honig1 gestr. TL Vanillinzucker Zubereitung Die Milch mit Roh-Rohrzucker, Honig und Vanillinzucker in einen Topf geben. Auf mittlerer Flamme erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen den Grieß einrühren. Bei schwacher Hitze und unter ständigem Umrühren den Grieß eindicken lassen. Den Brei auf 4 Teller verteilen.

Inhalt: 0.5 kg (4,20 €* / 1 kg)

2,10 €*

Details

Tipp

Kissen mit Dinkelspelzfüllung und Bezug

Unser Dinkelspelzkissen mit BezugVeganes Kissen ohne Tierfasern Für Allergieker geeignet. Dinkelspelz aus eigener EntspelzungsanlageUnser Dinkelspelzkissen ist die optimale Lösung für alle Allergiker und Menschen, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Natürlich auch für alle anderen Menschen, die einen entspannten Schlaf suchen. Dem Dinkelspelzkissen sagt man eine beruhigende und krampflösende Wirkung auf Nerven und Muskeln nach. Einige unseren Kunden berichten uns, dass sie seitdem auch ruhiger schlafen, weniger schnarchen und weniger Verspannungen haben.Die Kissen verfügen über einen Reißvershcluss, sodass man die Füllung individuell anpassen kann. Was ist Dinkelspelz? Das sogenannte Abfallprodukt, die Hülle vom Dinkelkorn (auch Spreu genannt) enthält bis zu 90% Kieselsäure, welche sich gut auf das Bindegewebe und die Organe auswirken soll. Beim Liegen passt sich das Kissen individuell der Halswirbelsäule an und kann durch leichte Erwärmung auf maximal 40Grad (NICHT IN DER MIRKOWELLE) entspannend wirken. Bei nächtlichen Schwitzen ist das Kissen sehr zu empfehlen, da die Feuchtigkeit nachts aufgezogen wird und tagsüber wieder abgegeben wird. Daher ist es wichtig, dass das Kissen tagsüber gut durchlüften kann. Nach 2 - 3 Jahren sollte man den Inhalt der Kissen austauschen. Die Kissenhülle ist zu 100% aus Baumwolle und kann bei 40 Grad gewaschen werden. Dazu den Spelz vorher entfernen und nach dem Trocknen wieder einfüllen. Maße 40 cm x 60 cmWir wünschen eine gute Nacht und angenehme Träume.

45,00 €*

Details

BIO Emmer Vollkornmehl 500 g

Unser Bio-Emmer-Vollkornmehl stammt aus Emmer von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge und wird direkt auf dem Hof vermahlen. Das ganze Korn verleiht dem Mehl seinen kräftigen, nussigen Geschmack.VerwendungFür Brot, Brötchen, herzhafte Backwaren und selbstgemachte Nudeln. Auch zum Mischen mit Dinkel- oder Weizenmehl geeignet.ZubereitungNach Rezept verarbeiten und dem Vollkornteig etwas Zeit zum Quellen geben. Mehl und Teige nicht roh verzehren, sondern stets gut durcherhitzen.

Inhalt: 0.5 kg (7,18 €* / 1 kg)

3,59 €*

Details

Dinkel Dunst

Unser Bio-Dinkeldunst stammt aus Dinkel von unseren eigenen Feldern im Erzgebirge und wird direkt auf dem Hof vermahlen. Das doppelgriffige Mehl ist etwas gröber als gewöhnliches Mehl und eignet sich besonders für selbstgemachte Teigwaren.VerwendungFür Spätzle, Pasta, böhmische Knödel und Strudelteig.ZubereitungNach Rezept verarbeiten und den Teig vor der Weiterverarbeitung etwas ruhen lassen. Mehl und Teige nicht roh verzehren, sondern stets gut durcherhitzen.

3,70 €*

Details