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Beluga-Linsen-Nudeln - 100 % Beluga Linsen Mehl

Zutaten: LINSENMEHL* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Ein echtes Protein-Kraftpaket!Aus unserer Beluga Linse ist nunmehr eine feine Beluga-Lins-Nudel entstanden.Rezeptvorschlag: Wir essen unsere Beluga-Lins-Nudel mit einer saftigen Tomatensoße garniert mit Parmesan. Beschreibung:aus 100 % Beluga Linsenmehl (erzgebirgischer BIO Anbau)vegan, lakotosefrei, eifrei (kann Spuren von Gluten enthalten)Zubereitung:Kochzeit: ca. 8 min plus 2 min ziehen lassenHergestellt durch:Hofmanufaktur vom HuttenbergZiegeleiweg 909600 OberschönaKontrollstelle: DE-ÖKO-021 Nährwertangaben pro 100 g Energie346 kcal/1462 kJFett1,7 g davon gsättigte Fettsäuren 0,4 gKohlenhydrate51,4 gdavon Zucker1,8 gEiweß25,4 gBallaststoffe17,0 g Salz 0,03 g

Inhalt: 0.25 kg (18,00 €* / 1 kg)

4,50 €*

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BIO Beluga Linse 500 g

Unsere wunderschöne schwarze BIO BELUGA-Linse ist in Dittmannsdorf bei Olbernhau im Erzgebirge auf 630 m gewachsen. Der Anbau war seit Jahrzehnten aufgrund des hohen Aufwandes beim Anbau und bei der Reinigung in Vergessenheit geraten. Somit sind wir die 1. Landwirte im Erzgebirge, die dieses Wagnis wieder eingegangen sind. Sie wächst sehr flach über dem Boden, daher haben wir ihr als Rankhilfe Hafer zur Seite gestellt. Die Witterung im Sommer 2022 ließ sie wunderbar wachsen und konnte dann in einem Arbeitsgang geerntet werden. Die BELUGA-Linse lässt sich in der gesunden Küche hervorragend einsetzen. Sie ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und hat sich so ihren Platz auch schnell in der vegetarischen und veganen Küche erobert. Unsere Linse ist bissfester als andere Sorten und zerkocht nicht. Sie eignet sich hervorragend für Linseneintöpfe, für Salate oder köstliche Aufstriche. Je nach gewünschter Bissfestigkeit kocht man die BELUGA-Linse 20-35 Minuten, ohne sie vorher einzuweichen. Gesalzen wird erst nach dem Kochen. Linsen gehören zu den am besten verdaulichen Hülsenfrüchten und sind aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sättigend. Nährwertepro 100gEnergie321 kcal/1344 kJFett1,6gKohlenhydrate40,6gEiweiß23,5gBallaststoffe17g

Inhalt: 0.5 kg (9,60 €* / 1 kg)

Ab 5,00 €*

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BIO Dinkel Getreide 1 KG

Dinkel in Bio Qualität, ganze Körner, eigene Geteridereinigung, von Natur aus vegan Zutaten: DINKEL*° *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-001 EU-Landwirtschaft °Dinkel = eine Weizenart Nährwertangaben pro 100 g Energie 1457 kJ / 345 kcal Fett 1,7 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 60,3 g – davon Zucker 0,3 g Ballaststoffe 10,0 g Eiweiß 17,0 g Salz 0,0 g Inhalt: 1 kg Verpackung: Papiertüte (plastikfrei) Tipps: Stellen Sie aus unserem Bio Dinkelgetreide Ihr eigenes Mehl her oder geben es als Zutat (gekocht oder gequollen) mit in Ihren Brotteig hinein. Hinweise: Bitte lagern Sie das Getreide kühl & trocken. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

2,50 €*

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BIO Emmer Getreide 1 Kg

Zutaten:WINTER-EMMER* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Inhalt: 1 kg Verpackung: Papiertüte (plastikfrei) Tipps: Stellen Sie aus unserem Bio Emmergetreide Ihr eigenes Mehl her oder geben es als Zutat (gekocht oder gequollen) mit in Ihren Brotteig hinein. Hinweise: Bitte lagern Sie das Getreide kühl & trocken. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Nährwertangaben pro 100 g Energie 1.430 kJ/338 kcalFett 2,7 g- davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 63,3 g – davon Zucker 3,3 g Ballaststoffe 8,8 g Eiweiß 10,8 g Salz 0,01 g

4,20 €*

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BIO grüne Tellerlinse 400 g

Unsere wunderschöne grüne BIO Tellerlinse ist in Dittmannsdorf bei Olbernhau im Erzgebirge auf 630 m gewachsen. Der Anbau war seit Jahrzehnten aufgrund des hohen Aufwandes beim Anbau und bei der Reinigung in Vergessenheit geraten. Somit sind wir die 1. Landwirte im Erzgebirge, die dieses Wagnis wieder eingegangen sind. Sie wächst sehr flach über dem Boden, daher haben wir ihr als Rankhilfe Leindotter zur Seite gestellt. Die Witterung im Sommer 2023 ließ sie wunderbar wachsen und konnte dann in einem Arbeitsgang geerntet werden. Die grüne Tellerlinse lässt sich in der gesunden Küche hervorragend einsetzen. Sie ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und hat sich so ihren Platz auch schnell in der vegetarischen und veganen Küche erobert. Die grüne Tellerlinse ist etwas größter als die Belugalinse und muss daher eingweicht werden, um die Kochzeit zu verringern. Sie eignet sich hervorragend für Linseneintöpfe, für vegetarische Bratlinge oder köstliche Aufstriche. Linsen gehören zu den am besten verdaulichen Hülsenfrüchten und sind aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sättigend. Nährwertepro 100gEnergie321 kcal/1344 kJFett1,6gKohlenhydrate40,6gdavon Zucker1,5 gBallaststoffe17g Salz 0,02 g Eiweiß23,5 g

Inhalt: 0.4 kg (11,25 €* / 1 kg)

4,50 €*

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Bio Rapsöl 0,5 l

Entdecken Sie unser hochwertiges Bio-Rapsöl aus regional sächsischer BIO-Landwirtschaft. Unser kaltgepresstes Öl hat eine dickflüssige Konsistenz, eine satt-gelbe Farbe und einen intensiven Geschmack. Mit einem optimalen Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren von 3:1 ist es ein idealer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Unser Raps wird auf einer Höhe von 630 m NN im Erzgebirge angebaut. Durch die regionale Herkunft unseres Rapsöls unterstützen Sie nicht nur Ihren Körper, sondern auch die lokale Landwirtschaft. Probieren Sie unser Bio-Rapsöl und erleben Sie den einzigartigen Geschmack und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile.Nährwertepro 100 mlEnergie828 kcalFett92gKohlenhydrate0gEiweiß0gBallaststoffe0g

Inhalt: 0.5 l (18,00 €* / 1 l)

9,00 €*

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Bio Roggen Getreide 1 kg

Unser Bio Roggen Getreide wird nach biologischen Standards in unserem Landgut angebaut und ist eine gesunde und köstliche Wahl für alle, die sich bewusst ernähren möchten. Unser Roggen Getreide wird sorgfältig und schonend geerntet, um die Qualität des Getreides zu bewahren. Es wird in seiner natürlichen Form verkauft, das bedeutet ungemahlen und zum Selbstmahlen. Dadurch behält das Getreide seine ursprünglichen Eigenschaften und ist länger haltbar als bereits gemahlenes Mehl. Durch das Selbstmahlen können Sie sicher sein, dass Sie immer frisches Mehl für Ihre Gerichte verwenden und somit ein optimales Geschmackserlebnis erzielen. Die Verwendung von Bio Roggen Getreide in der Küche ist vielseitig. Ob als Basis für Brot, Müsli, Suppen oder andere Gerichte – das Getreide verleiht jedem Gericht eine einzigartige Note und sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Darüber hinaus ist unser Bio Roggen Getreide auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten geeignet. Probieren Sie unser Bio Roggen Getreide und überzeugen Sie sich selbst von seiner hohen Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack, der durch die sorgfältige Ernte, die schonende Verarbeitung und den biologischen Anbau entsteht.

2,50 €*

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BIO Weizen 1 kg

2,50 €*

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Dinkel Dunst 1 kg

wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität. Dinkeldunst wird auch als Instantmehl oder doppelgriffiges Dinkelmehl bezeichnet und liegt in der Feinheit zwischen Mehl und Grieß. Mit Dinkeldunst erhalten Pizza, Biskuit, Spätzle, böhmische Knödel, Klöße und Strudel einen fein nussigen Geschmack. Zudem quellen die Teige aus Dinkeldunst gut und werden elastisch.

3,70 €*

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Dinkel Kuchenmehl 1 kg

Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität.Das Kuchenmehl benutzen wir zum Backen von feinen Kuchen oder Bisquits. Auch ist es sehr gut geeignet zum Backen von Dinkelbrötchen und Gebäcken. In unserem Kuchenmehl ist ein kleiner Anteil Vollkorn inklusiv, sodass das Backergebnis immer etwas dunkler erscheint, als wie gewohnt mit normalem Dinkelmehl Type 630.

3,70 €*

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Bio

eigener Anbau

Dinkel Vollkorn Penne 500 g

Zutaten: LINSENMEHL*DINKEL-VOLLKORN-MEHL* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. ZubereitungszeitKochzeit 12 - 15 minVor Licht, Wärme und Feuchte schützenRezeptvorschlagWir bereiten unsere Vollkorn-Penne mit einem Bärlauchpesto und geriebenem Parmesan zu. Hergestellt durch: Hofmanufaktur vom Huttenberg Ziegeleiweg 9 09600 Oberschöna Kontrollstelle: DE-ÖKO-021 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie 355 kcal/1498 kJ Fett -davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g0,5 g Kohlenhydrate 63,7 g - davon Zucker 3,9 g Balaststoffe 8,3 g Eiweiß 12,7 g Salz0,01 g

Inhalt: 0.5 kg (9,00 €* / 1 kg)

4,50 €*

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Dinkel Vollkornmehl 1 kg

Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, reinigen und entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität. Das Roggen-Vollkornmehl benutzen wir zum Backen von dunklen Broten und Roggenbrötchen.

3,70 €*

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Dinkelgrieß 500 g

Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität.Den Dinkelgrieß benutzen wir zum Zubereiten von Dinkel-Grießbrei und für Dinkel-Grießschnitten. Zutaten: *°Dinkel *Zutat aus ökol. Landwirtschaft°Dinkel= eine Weizenart

Inhalt: 0.5 kg (5,98 €* / 1 kg)

2,99 €*

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Dinkelkleie 250 g

Inhalt: 0.25 kg (9,56 €* / 1 kg)

2,39 €*

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Hanföl 250 ml

Kaltgepresstes Feinschmeckeröl aus Hanfsaaten. Köstlich nussiger Geschmack. Auseigenem Anbau in Pfaffroda. Enthält wichtige ungesättigten Omega-3 und Omega-6 uns Omega-9 Fettsäuren. Ideal für kalte Speisen. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Energie 3420 kJ / 831 kcal Fett 92 g – davon gesättigte Fettsäuren 9,8 g – davon einfach ungesättigte Fettsäuren 12,8 g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 69,4 g - Kohlenhydrate 0 g - Eiweiß 0 g - Salz 0 g

Inhalt: 0.25 l (48,00 €* / 1 l)

12,00 €*

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Leindotteröl 100 ml

Während des Anbaus stellten wir den Leindotter unserer grünen Tellerlinse im Gemenge zur Seite. Die Linse ist ein zartes Pflänzlein und benötigt Halt.Nach dem Reinigen des Leindotters mittels unserer hofeigenen Reinigungsanlage wurde dieser zu einem schmackhaften Leindotteröl gepresst, der durch seinen erbsig-spargeligen Geschmack ideal zum Salat, in Dips oder zum Müsli passt.

Inhalt: 0.1 l (49,00 €* / 1 l)

4,90 €*

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Linsen-Dinkel Spiralen - aus 15% Belugalinsen-Mehl

Zutaten: LINSENMEHL*DINKELMEHL-VOLLKORNMEHL* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Ein echtes Protein-Kraftpaket!Wir experimentieren mit unserer Beluga Linse. Eine sehr schöne Nudel mit Lins-Geschmack. Rezeptvorschlag: Wir essen unsere Linsen-Dinkel-Spirale mit einer saftigen Tomatensoße garniert mit Parmesan. Beschreibung:aus 15 % Beluga Linsenmehl (eigener BIO Anbau) und 85 % Dinkelvollkornmehl (eigener BIO Anbau) Zubereitung:Kochzeit: ca. 8 min plus 2 min ziehen lassenHergestellt durch:Hofmanufaktur vom HuttenbergZiegeleiweg 909600 OberschönaKontrollstelle: DE-ÖKO-021 Nährwertangaben pro 100 g Nährwertepro 100gEnergie355 kcal/1498 kJFett-davon gesättigte Fettsäuren3,1g0,5gKohlenhydrate-davon Zucker63,7g3,9gEiweiß19,0gBallaststoffeSalz8,3g0,01g

Inhalt: 0.35 kg (12,00 €* / 1 kg)

4,20 €*

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Linsenmehl aus der Belugalinse 500 g

Linsenmehl aus 100% Bio-Beluga-Linsen aus dem Erzgebirge. Das Vollmehl bietet eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Getreidemehlen.Beispielsweise in Pfannkuchen, Linsen-Falafel oder im Brot ergänzt der hohe Eiweißgehalt des Linsenmehls die Ernährung in idealer Weise. 100 g enthalten durchschnittlich:Energie1344 kJ/321 kcalFett1,06 gdavon gesättigte Fettsäuren0,42 gKohlenhydrate40,60 gdavon Zucker1,10 gBalaststoffe17,00 gEiweiß23,50 g

Inhalt: 0.5 kg (11,00 €* / 1 kg)

5,50 €*

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Roggen Spiralen

Wir experimentieren mit unserem Roggen. mehr Ballaststoffe und einem höheren Mineraliengehalt Teigwaren-Alternative für Personen mit Weizenunverträglichkeiten BIO-Roggen Spiralen-Nudeln werden gerne für Nudelsalate, Eintöpfe, Aufläufe und für Saucen verwendet Rezeptvorschlag: Wir essen unsere Roggenspiralen mit einer saftigen Tomatensoße garniert mit Parmesan. Zubereitung:Kochzeit: 6-8 minHergestellt durch:Hofmanufaktur vom HuttenbergZiegeleiweg 909600 OberschönaKontrollstelle: DE-ÖKO-021 Nährwertepro 100gEnergie331 kcal/1400 kJFett-davon gesättigte Fettsäuren 1,3g 0,2gKohlenhydrate-davon Zucker67,2g 6,7 gEiweißBallaststoffe 8,3g7,7 gSalz0,01g

Inhalt: 0.35 kg (12,00 €* / 1 kg)

4,20 €*

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Vollkorn

Roggen Vollkornmehl 1 kg

Wir bauen unseren BIO-Roggen auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, reinigen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität. Das Roggen-Vollkornmehl benutzen wir zum Backen von dunklen Broten und Roggenbrötchen.

2,50 €*

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Waldstaudenroggen Vollkornmehl 800 g

Unser Bio Waldstaudenroggen wird nach biologischen Standards in unserem Landgut angebaut und ist eine gesunde und köstliche Wahl für alle, die sich bewusst ernähren möchten. Unser Waldstaudenroggen wird sorgfältig und schonend geerntet, um die Qualität des Getreides zu bewahren. Es wird in seiner natürlichen Form verkauft, das bedeutet ungemahlen und zum Selbstmahlen. Dadurch behält das Getreide seine ursprünglichen Eigenschaften und ist länger haltbar als bereits gemahlenes Mehl. Durch das Selbstmahlen können Sie sicher sein, dass Sie immer frisches Mehl für Ihre Gerichte verwenden und somit ein optimales Geschmackserlebnis erzielen. Die Verwendung von Waldstaudenroggen in der Küche ist vielseitig. Ob als Basis für Brot, Müsli, Suppen oder andere Gerichte – das Getreide verleiht jedem Gericht eine einzigartige Note und sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Darüber hinaus ist unser Waldstaudenroggen auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten geeignet. Probieren Sie unser Waldstaudenroggen und überzeugen Sie sich selbst von seiner hohen Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack, der durch die sorgfältige Ernte, die schonende Verarbeitung und den biologischen Anbau entsteht.

Inhalt: 0.8 kg (6,00 €* / 1 kg)

4,80 €*

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Weizen Kuchenmehl 1 KG

Wir vermahlen unser eigenes Weizenkorn mit unserer Waldner Mühle direkt am Hof immer frisch zu feinem Kuchenmehl. Aus diesem Mehl lassen sich wunderbare Kekse, Kuchen, Brötchen und andere leckere Backwaren zubereiten. In unserem Kuchenmehl ist ein kleiner Anteil Vollkorn inklusiv, sodass das Backergebnis immer etwas dunkler erscheint, als wie gewohnt.

2,60 €*

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Weizen Vollkornmehl

Wir vermahlen unser eigenes Weizenkorn mit unserer Waldner Mühle direkt am Hof immer frisch zu Vollkornmehl.

2,60 €*

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Weizendunst 1 kg

Weizendunst ist universell einsetzbar. Es ist ein leicht körniges "griffiges Mehl" im Feinheitsgrad zwischen Mehl und Grieß. Es hat eine gute Wasseraufnahme und eignet sich besonders gut für Pizza, Nudeln, Spätzle, Strudel, böhmische Knödel oder Klöße sowie zum Binden von Soßen.

2,60 €*

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