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Beluga-Linsen-Nudeln - 100 % Beluga Linsen Mehl
Zutaten: LINSENMEHL* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021  EU-Landwirtschaft Ein echtes Protein-Kraftpaket!Aus unserer Beluga Linse ist nunmehr eine feine Beluga-Lins-Nudel entstanden.Rezeptvorschlag: Wir essen unsere Beluga-Lins-Nudel mit einer saftigen Tomatensoße garniert mit Parmesan. Beschreibung:aus 100 % Beluga Linsenmehl  (erzgebirgischer BIO Anbau)vegan, lakotosefrei, eifrei (kann Spuren von Gluten enthalten)Zubereitung:Kochzeit: ca. 8 min plus 2 min ziehen lassenHergestellt durch:Hofmanufaktur vom HuttenbergZiegeleiweg 909600 OberschönaKontrollstelle: DE-ÖKO-021 Nährwertangaben pro 100 g Energie346 kcal/1462 kJFett1,7 g davon gsättigte Fettsäuren 0,4 gKohlenhydrate51,4 gdavon Zucker1,8 gEiweß25,4 gBallaststoffe17,0 g Salz 0,03 g

Inhalt: 0.25 kg (18,00 €* / 1 kg)

4,50 €*
BIO Beluga Linse
Unsere wunderschöne schwarze BIO BELUGA-Linse ist in Dittmannsdorf bei Olbernhau im Erzgebirge auf 630 m gewachsen. Der Anbau war seit Jahrzehnten aufgrund des hohen Aufwandes beim Anbau und bei der Reinigung in Vergessenheit geraten. Somit sind wir die 1. Landwirte im Erzgebirge, die dieses Wagnis wieder eingegangen sind. Sie wächst sehr flach über dem Boden, daher haben wir ihr als Rankhilfe Hafer zur Seite gestellt. Die Witterung im Sommer 2022 ließ sie wunderbar wachsen und konnte dann in einem Arbeitsgang geerntet werden. Die BELUGA-Linse lässt sich in der gesunden Küche hervorragend einsetzen. Sie ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und hat sich so ihren Platz auch schnell in der vegetarischen und veganen Küche erobert. Unsere Linse ist bissfester als andere Sorten und zerkocht nicht. Sie eignet sich hervorragend für Linseneintöpfe, für Salate oder köstliche Aufstriche. Je nach gewünschter Bissfestigkeit kocht man die BELUGA-Linse 20-35 Minuten, ohne sie vorher einzuweichen. Gesalzen wird erst nach dem Kochen. Linsen gehören zu den am besten verdaulichen Hülsenfrüchten und sind aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sättigend. Nährwertepro 100gEnergie321 kcal/1344 kJFett1,6gKohlenhydrate40,6gEiweiß23,5gBallaststoffe17g

Inhalt: 0.5 kg (9,60 €* / 1 kg)

Ab 5,00 €*
BIO Dinkel ganzes Korn
Dinkel in Bio Qualität, ganze Körner, eigene Getreidereinigung, von Natur aus vegan Zutaten: DINKEL*° *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 °Dinkel = eine Weizenart Nährwertangaben pro 100 g Energie 1457 kJ / 345 kcal Fett 1,7 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 60,3 g – davon Zucker 0,3 g Ballaststoffe 10,0 g Eiweiß 17,0 g Salz 0,0 g   Inhalt: 1 kg Verpackung: Papiertüte (plastikfrei) Tipps: Stellen Sie aus unserem Bio Dinkelgetreide Ihr eigenes Mehl her oder geben es als Zutat (gekocht oder gequollen) mit in Ihren Brotteig hinein. Hinweise: Bitte lagern Sie das Getreide kühl & trocken. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

2,50 €*
BIO Dinkel-Flocken Großblatt
BIO-Dinkel-FlockenWir quetschen unsere BIO-Dinkel-Flocken mit unserer eigenen Flockenquetsche immer frisch. Natürlich verwenden wir dafür unseren eigenen BIO Dinkel.

2,99 €*
BIO Emmer Getreide 1 Kg
Zutaten:WINTER-EMMER* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Inhalt: 1 kg Verpackung: Papiertüte (plastikfrei) Tipps: Stellen Sie aus unserem Bio Emmergetreide Ihr eigenes Mehl her oder geben es als Zutat (gekocht oder gequollen) mit in Ihren Brotteig hinein. Hinweise: Bitte lagern Sie das Getreide kühl & trocken. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Nährwertangaben pro 100 g Energie 1.430 kJ/338 kcalFett 2,7 g- davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 63,3 g – davon Zucker 3,3 g Ballaststoffe 8,8 g Eiweiß 10,8 g Salz 0,01 g

4,90 €*
BIO Emmer-Flocken Großblatt
BIO-Emmer-FlockenWir quetschen unsere BIO-Emmer-Flocken mit unserer eigenen Flockenquetsche immer frisch. Natürlich verwenden wir dafür unseren eigenen BIO Emmer.

2,79 €*
Bio Rapsöl 0,5 l
Entdecken Sie unser hochwertiges Bio-Rapsöl aus regional sächsischer BIO-Landwirtschaft. Unser kaltgepresstes Öl hat eine dickflüssige Konsistenz, eine satt-gelbe Farbe und einen intensiven Geschmack. Mit einem optimalen Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren von 3:1 ist es ein idealer Bestandteil einer gesunden Ernährung. Unser Raps wird auf einer Höhe von 630 m NN im Erzgebirge angebaut. Durch die regionale Herkunft unseres Rapsöls unterstützen Sie nicht nur Ihren Körper, sondern auch die lokale Landwirtschaft. Probieren Sie unser Bio-Rapsöl und erleben Sie den einzigartigen Geschmack und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile.Nährwertepro 100 mlEnergie828 kcalFett92gKohlenhydrate0gEiweiß0gBallaststoffe0g

Inhalt: 0.5 l (18,00 €* / 1 l)

9,00 €*
Bio Roggen ganzes Korn
Roggen in Bio Qualität, ganze Körner, eigene Getreidereinigung, von Natur aus vegan Zutaten: Roggen* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 Nährwertangaben pro 100 g Energie 1244 kJ / 293 kcal Fett 1,7 g – davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 60,7 g – davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß 8,8 g

Ab 2,00 €*
BIO Roggen-Flocken Großblatt
BIO-Roggen-FlockenWir quetschen unsere BIO-Roggen-Flocken mit unserer eigenen Flockenquetsche immer frisch. Natürlich verwenden wir dafür unseren eigenen BIO Roggen.

2,19 €*
BIO Weizen ganzes Korn
Weizen in Bio Qualität, ganze Körner, eigene Getreidereinigung, von Natur aus vegan Zutaten: Weizen* Nährwertangaben pro 100 g Energie 1484 kJ / 353 kcal Fett 1,5 g – davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 70,5 g – davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß 12,0 g Salz 0,0 g

2,00 €*
Dinkel Dunst
Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität. Dinkeldunst wird auch als Instantmehl oder doppelgriffiges Dinkelmehl bezeichnet und liegt in der Feinheit zwischen Mehl und Grieß. Mit Dinkeldunst erhalten Pizza, Biskuit, Spätzle, böhmische Knödel, Klöße und Strudel einen fein nussigen Geschmack. Zudem quellen die Teige aus Dinkeldunst gut und werden elastisch.

3,70 €*
Dinkel Kuchenmehl 1 kg
Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität.Das Kuchenmehl benutzen wir zum Backen von feinen Kuchen oder Bisquits. Auch ist es sehr gut geeignet zum Backen von Dinkelbrötchen und Gebäcken. In unserem Kuchenmehl ist ein kleiner Anteil Vollkorn inklusiv, sodass das Backergebnis immer etwas dunkler erscheint, als wie gewohnt mit normalem Dinkelmehl Type 630.

3,70 €*
Dinkel Vollkorn Penne 500 g
Zutaten: LINSENMEHL*DINKEL-VOLLKORN-MEHL* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. ZubereitungszeitKochzeit 12 - 15 minVor Licht, Wärme und Feuchte schützenRezeptvorschlagWir bereiten unsere Vollkorn-Penne mit einem Bärlauchpesto und geriebenem Parmesan zu. Hergestellt durch: Hofmanufaktur vom Huttenberg Ziegeleiweg 9 09600 Oberschöna Kontrollstelle: DE-ÖKO-021 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie 355 kcal/1498 kJ Fett -davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g0,5 g Kohlenhydrate 63,7 g - davon Zucker 3,9 g Balaststoffe 8,3 g Eiweiß 12,7 g Salz0,01 g

Inhalt: 0.5 kg (9,00 €* / 1 kg)

4,50 €*
Dinkel Vollkornmehl 1 kg
Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, reinigen und entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität. Das Roggen-Vollkornmehl benutzen wir zum Backen von dunklen Broten und Roggenbrötchen.

3,70 €*
Dinkelgrieß
Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität.Den Dinkelgrieß benutzen wir zum Zubereiten von Dinkel-Grießbrei und für Dinkel-Grießschnitten. Zutaten: *°Dinkel *Zutat aus ökol. Landwirtschaft°Dinkel= eine Weizenart Grundrezept: Zutaten500 ml Milch100 g Grieß1 gestr. EL Zucker1 EL Honig1 gestr. TL Vanillinzucker Zubereitung Die Milch mit Roh-Rohrzucker, Honig und Vanillinzucker in einen Topf geben. Auf mittlerer Flamme erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen den Grieß einrühren. Bei schwacher Hitze und unter ständigem Umrühren den Grieß eindicken lassen. Den Brei auf 4 Teller verteilen.

Inhalt: 0.5 kg (5,98 €* / 1 kg)

Ab 2,90 €*
Dinkelkleie 250 g
Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität. Die Dinkelkleie benutzen wir als Zutat zum Backen. Jeden Tag einen Esslöffel Dinkelkleie in das Müsli ...

Inhalt: 0.25 kg (9,56 €* / 1 kg)

2,39 €*
Dinkelspelzen
Aus eigener Entspelzungsanlage: 100% NaturproduktOhne künstliche Zusätzeperfekt geeignet als Füllung für Kopfkissengesäubert Sorgt für saubere Eier im Legenest 

Inhalt: 2 kg (3,00 €* / 1 kg)

6,00 €*
grüne Tellerlinsen
Unsere wunderschöne grüne BIO Tellerlinse ist in Dittmannsdorf bei Olbernhau im Erzgebirge auf 630 m gewachsen. Der Anbau war seit Jahrzehnten aufgrund des hohen Aufwandes beim Anbau und bei der Reinigung in Vergessenheit geraten. Somit sind wir die 1. Landwirte im Erzgebirge, die dieses Wagnis wieder eingegangen sind. Sie wächst sehr flach über dem Boden, daher haben wir ihr als Rankhilfe Leindotter zur Seite gestellt. Die Witterung im Sommer 2023 ließ sie wunderbar wachsen und konnte dann in einem Arbeitsgang geerntet werden. Die grüne Tellerlinse lässt sich in der gesunden Küche hervorragend einsetzen. Sie ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und hat sich so ihren Platz auch schnell in der vegetarischen und veganen Küche erobert. Die grüne Tellerlinse ist etwas größter als die Belugalinse und muss daher eingweicht werden, um die Kochzeit zu verringern. Sie eignet sich hervorragend für Linseneintöpfe, für vegetarische Bratlinge oder köstliche Aufstriche. Linsen gehören zu den am besten verdaulichen Hülsenfrüchten und sind aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sättigend. Nährwertepro 100gEnergie321 kcal/1344 kJFett1,6gKohlenhydrate40,6gdavon Zucker1,5 gBallaststoffe17g Salz                    0,02 g                    Eiweiß23,5 g

Inhalt: 0.4 kg (11,25 €* / 1 kg)

4,50 €*
Hanfnüsse
Vegane Protein- und BallaststoffquelleNussiger Geschmack mit Biss100 % natürlichEigener Anbau in DE, ErzgebirgeNach Bestellung mindestens 18 Monate haltbar

Inhalt: 0.25 kg (16,00 €* / 1 kg)

4,00 €*
Hanföl 250 ml
Kaltgepresstes Feinschmeckeröl aus Hanfsaaten. Köstlich nussiger Geschmack. Auseigenem Anbau in Pfaffroda. Enthält wichtige ungesättigten Omega-3 und Omega-6 uns Omega-9 Fettsäuren. Ideal für kalte Speisen. Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g Energie 3420 kJ / 831 kcal Fett 92 g – davon gesättigte Fettsäuren 9,8 g – davon einfach ungesättigte Fettsäuren 12,8 g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 69,4 g - Kohlenhydrate 0 g - Eiweiß 0 g - Salz 0 g

Inhalt: 0.25 l (48,00 €* / 1 l)

12,00 €*
Honig Frühtracht
Die Bienen der Imkerei Peter Kaulfürst aus Rechenberg-Bienenmühle sammeln unter anderem ihren Honig auf unseren Bio-Flächen. Der Honig ist sehr cremig und leicht streichfähig. Er schmeckt besonders gut zu selbst gebackenem Brot oder Brötchen.

Inhalt: 0.5 kg (13,60 €* / 1 kg)

6,80 €*
Honig Sommertracht
Die Bienen der Imkerei Peter Kaulfürst aus Rechenberg-Bienenmühle sammeln unter anderem ihren Honig auf unseren Bio-Flächen. Der Honig ist sehr cremig und leicht streichfähig. Er schmeckt besonders gut zu selbst gebackenem Brot oder Brötchen.

Inhalt: 0.5 kg (15,00 €* / 1 kg)

7,50 €*
Tipp
Kissen mit Dinkelspelzfüllung
Dinkelspelzkissen Veganes Kissen ohne Tierfasern Für Allergieker geeignet. Dinkelspelz aus eigener EntspelzungsanlageUnser Dinkelspelzkissen ist die optimale Lösung für alle Allergiker und Menschen, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Natürlich auch für alle anderen Menschen, die einen entspannten Schlaf suchen. Dem Dinkelspelzkissen sagt man eine beruhigende und krampflösende Wirkung auf Nerven und Muskeln nach. Einige unseren Kunden berichten uns, dass sie seitdem auch ruhiger schlafen, weniger schnarchen und weniger Verspannungen haben.Die Kissen verfügen über einen Reißvershcluss, sodass man die Füllung individuell anpassen kann. Was ist Dinkelspelz? Das sogenannte Abfallprodukt, die Hülle vom Dinkelkorn (auch Spreu genannt) enthält bis zu 90% Kieselsäure, welche sich gut auf das Bindegewebe und die Organe auswirken soll. Beim Liegen passt sich das Kissen individuell der Halswirbelsäule an und kann durch leichte Erwärmung auf maximal 40Grad (NICHT IN DER MIRKOWELLE) entspannend wirken. Bei nächtlichen Schwitzen ist das Kissen sehr zu empfehlen, da die Feuchtigkeit nachts aufgezogen wird und tagsüber wieder abgegeben wird. Daher ist es wichtig, dass das Kissen tagsüber gut durchlüften kann. Nach 2 - 3 Jahren sollte man den Inhalt der Kissen austauschen. Die Kissenhülle ist zu 100% aus Baumwolle und kann bei 40 Grad gewaschen werden. Dazu den Spelz vorher entfernen und nach dem Trocknen wieder einfüllen. Maße 40cm x 60cmWir wünschen eine gute Nacht und angenehme Träume.

30,00 €*