Bio Lebensmittel online bestellen

Willkommen auf dem Landgut Tanneberger!

Schön, dass du da bist! Unser familiengeführtes Landgut im Herzen des Erzgebirges steht für natürliche, nachhaltige und regionale Lebensmittel – mit viel Liebe und Tradition angebaut. Seit Generationen bewirtschaften wir unsere Felder und legen dabei großen Wert auf eine bewusste BIO-Landwirtschaft ohne Glyphosat, im Einklang mit der Natur.

Ob Getreide, Mehle, Linsen, Öle oder frisch gequetschte Flocken – all unsere Produkte stammen aus eigenem Anbau und werden mit Sorgfalt verarbeitet. Dabei setzen wir auf alte Getreidesorten, vielseitige Fruchtfolgen und handwerkliche Verarbeitung.

In unserem Hofladen "Sack & Tütchen" findest du nicht nur unsere Spezialitäten, sondern auch viele weitere Produkte des täglichen Bedarfs – sorgfältig ausgewählt und mit Liebe zusammengestellt.

Als Familienbetrieb ist es uns wichtig, die Verbindung zur Natur und zu hochwertigen Lebensmitteln zu erhalten und weiterzugeben. Wir freuen uns, unsere Leidenschaft mit dir zu teilen!

Natürlich. Regional. Mit Herz und Hand gemacht. Ihre Familie Tanneberger

Tipp

Beluga-Linsen-Nudeln - 100 % Beluga Linsen Mehl

Belugalinsennudeln – 100 % Linsen, 100 % Genuss! Unsere Belugalinsennudeln bestehen zu 100 % aus fein vermahlenen Belugalinsen aus eigenem, regionalem Anbau – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit extra viel Eiweiß, Ballaststoffen und wertvollen Nährstoffen. Eine perfekte Alternative zu herkömmlicher Pasta, besonders für alle, die auf Gluten verzichten möchten oder eine bewusste, proteinreiche Ernährung bevorzugen. Warum unsere 100 % Belugalinsennudeln? Reich an pflanzlichem Eiweiß – Perfekt für Sportler & Veganer. Ballaststoffreich – Fördert die Verdauung & sorgt für eine langanhaltende Sättigung. Natürlich glutenfrei – Eine tolle Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Ohne künstliche Zusätze – 100 % Linsen, sonst nichts! Regional & ohne Glyphosat – Nachhaltig angebaut im Erzgebirge. Anwendungsmöglichkeiten Mit klassischer Tomatensauce – Perfekt als gesunde Pasta-Alternative. Im Nudelsalat – Nährstoffreich und sättigend. Zu asiatischen Gerichten – Perfekt zu Currys oder Gemüsepfannen. In Bowls & kreativen Gerichten – Für extra Eiweiß und Geschmack. Fazit – Die Protein-Pasta aus puren Linsen! Unsere Belugalinsennudeln bieten eine gesunde, glutenfreie Alternative zu herkömmlicher Pasta, sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und überzeugen mit ihrem nussigen Geschmack und bissfesten Konsistenz. Probiert sie aus und erlebt Pasta auf eine ganz neue, gesunde Art! Zutaten: LINSENMEHL* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Zubereitung:Kochzeit: ca. 8 min plus 2 min ziehen lassenHergestellt durch:Hofmanufaktur vom HuttenbergZiegeleiweg 909600 OberschönaKontrollstelle: DE-ÖKO-021 Nährwertangaben pro 100 g Energie346 kcal/1462 kJFett1,7 g davon gsättigte Fettsäuren 0,4 gKohlenhydrate51,4 gdavon Zucker1,8 gEiweß25,4 gBallaststoffe17,0 g Salz 0,03 g

Inhalt: 0.25 kg (18,00 €* / 1 kg)

4,50 €*

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BIO Beluga Linse

Unsere wunderschöne schwarze BIO BELUGA-Linse ist in Dittmannsdorf bei Olbernhau im Erzgebirge auf 630 m gewachsen. Der Anbau war seit Jahrzehnten aufgrund des hohen Aufwandes beim Anbau und bei der Reinigung in Vergessenheit geraten. Somit sind wir die 1. Landwirte im Erzgebirge, die dieses Wagnis wieder eingegangen sind. Sie wächst sehr flach über dem Boden, daher haben wir ihr als Rankhilfe Hafer zur Seite gestellt. Die Witterung im Sommer 2022 ließ sie wunderbar wachsen und konnte dann in einem Arbeitsgang geerntet werden. Die BELUGA-Linse lässt sich in der gesunden Küche hervorragend einsetzen. Sie ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und hat sich so ihren Platz auch schnell in der vegetarischen und veganen Küche erobert. Unsere Linse ist bissfester als andere Sorten und zerkocht nicht. Sie eignet sich hervorragend für Linseneintöpfe, für Salate oder köstliche Aufstriche. Je nach gewünschter Bissfestigkeit kocht man die BELUGA-Linse 20-35 Minuten, ohne sie vorher einzuweichen. Gesalzen wird erst nach dem Kochen. Linsen gehören zu den am besten verdaulichen Hülsenfrüchten und sind aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sättigend. Nährwertepro 100gEnergie321 kcal/1344 kJFett1,6gKohlenhydrate40,6gEiweiß23,5gBallaststoffe17g

Inhalt: 0.5 kg (9,60 €* / 1 kg)

Ab 5,00 €*

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BIO Buchweizen geschält

Bio-Buchweizen – geschälte Körner aus eigenem AnbauUnser Bio-Buchweizen wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Von der Aussaat bis zur Ernte begleiten wir ihn auf unseren Flächen. Nach der Ernte werden die Körner von uns sorgfältig gereinigt und schonend geschält. So entsteht ein möglichst ursprüngliches Naturprodukt mit seinem charakteristischen, angenehm mild-nussigen Geschmack.Ein besonderes Korn, das eigentlich keines istAuch wenn der Name es vermuten lässt: Buchweizen ist kein Getreide. Botanisch gehört er zu den Knöterichgewächsen und wird deshalb auch als Pseudogetreide bezeichnet.Buchweizen liefert von Natur aus pflanzliches Eiweiß und enthält unter anderem Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor. Charakteristisch für Buchweizen ist außerdem der natürliche Pflanzenstoff Rutin, der zu den Flavonoiden gehört.Damit bringt Buchweizen nicht nur einen ganz eigenen Geschmack, sondern auch eine interessante natürliche Zusammensetzung mit – und vor allem jede Menge Möglichkeiten für die Küche.Vielseitig von herzhaft bis süßDie geschälten Buchweizenkörner können ähnlich wie Reis oder andere Getreidebeilagen verwendet werden. Sie passen hervorragend zu Gemüsegerichten, in Salate und Bowls, Suppen und Eintöpfe oder in herzhafte Aufläufe.Auch für Bratlinge ist Buchweizen eine wunderbare Grundlage. Wer es lieber süß mag, kann die Körner für Porridge, Frühstücksgerichte oder Desserts verwenden.Und noch ein Vorteil unserer ganzen Körner: Einfach frisch mahlen! So lässt sich daraus Buchweizenmehl für Pfannkuchen, Brot, Kuchen und viele weitere Backideen herstellen.Einfache ZubereitungDie Buchweizenkörner vor der Zubereitung kurz mit Wasser abspülen und anschließend in Wasser garen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Wer das nussige Aroma noch etwas hervorheben möchte, kann die Körner vor dem Kochen kurz trocken anrösten.Vom eigenen Feld bis in eure KücheBei uns steckt hinter dem Buchweizen kein anonymer Rohstoff: Wir bauen ihn selbst an, ernten ihn auf unseren Feldern im Erzgebirge und übernehmen auch Reinigung und Schälung selbst.So wissen wir, wo unser Buchweizen herkommt und welchen Weg er genommen hat.Unser Bio-Buchweizen: aus eigenem Anbau · eigene Reinigung · eigene Schälung · vielseitig verwendbar · natürlich nussig im Geschmack. durchschnittliche Nährwerte je 100 g Brennwert 1.476 kJ / 349 kcal Fett 2,7 g Kohlenhydrate 71,5 g davon Zucker 0,9 g Ballaststoffe 3,7 g Eiweiß 13,3 g Salz < 0,01 g

Ab 3,75 €*

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BIO Buchweizengrütze 500g

Unsere Bio-Buchweizengrütze entsteht bei der schonenden Verarbeitung unseres eigenen Bio-Buchweizens auf dem Landgut Tanneberger im Erzgebirge. Die geschälten Körner werden grob gebrochen und behalten dabei ihren typisch nussigen Geschmack sowie ihre angenehme Bissfestigkeit. Buchweizengrütze eignet sich hervorragend für eine abwechslungsreiche Küche. Ob als herzhafte Beilage, in Suppen, Aufläufen und Gemüsepfannen oder als cremiger Frühstücksbrei – sie überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und ihren feinen, leicht nussigen Geschmack. Auch für Bratlinge, Füllungen oder als Grundlage für Bowls ist sie bestens geeignet. Zubereitung Die Buchweizengrütze kurz abspülen und mit der doppelten Menge Wasser oder Brühe aufkochen. Anschließend etwa 10–15 Minuten bei geringer Hitze garen und nach Belieben kurz nachquellen lassen. Zutaten: 100 % Bio-Buchweizengrütze.

Inhalt: 0.5 kg (7,50 €* / 1 kg)

3,75 €*

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BIO Dinkel ganzes Korn

Bio-Dinkel – ganzes Korn aus eigenem AnbauUnser Bio-Dinkel wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Von der Aussaat bis zur Ernte begleiten wir das Getreide selbst. Nach der Ernte reinigen wir den Dinkel sorgfältig und entspelzen ihn direkt auf unserem Hof.So entsteht ein möglichst ursprüngliches Lebensmittel mit angenehm nussigem Geschmack und vielen Möglichkeiten für die Küche.Ein Korn mit TraditionDinkel gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten und ist botanisch eng mit Weizen verwandt. Das ganze Korn enthält von Natur aus Eiweiß und Ballaststoffe und eignet sich hervorragend für eine abwechslungsreiche Küche.Da wir das vollständige Korn anbieten, kann unser Dinkel ganz nach Bedarf weiterverarbeitet werden – zum Kochen, Flocken oder frischen Mahlen.Vielseitig verwendbarDie ganzen Dinkelkörner eignen sich zum Beispiel:als herzhafte Beilagefür Suppen und Eintöpfefür Salate und Bowlsgekocht oder gequollen als Zutat für Brotteigezum frischen Mahlen von Vollkornmehlzum Quetschen frischer DinkelflockenWer zu Hause eine Getreidemühle besitzt, kann immer genau die Menge mahlen, die gerade benötigt wird.Vom eigenen Feld bis in eure KücheUnser Dinkel ist für uns kein anonymer Rohstoff. Wir bauen ihn selbst im Erzgebirge an und übernehmen auch Reinigung und Entspelzung auf unserem Hof.Damit behalten wir wesentliche Verarbeitungsschritte selbst in der Hand und wissen genau, welchen Weg unser Dinkel vom Feld bis zum fertigen Korn genommen hat.Unser Bio-Dinkel: eigener Anbau · eigene Reinigung · eigene Entspelzung · ganzes Korn · vielseitig verwendbar · natürlich nussig im Geschmack Nährwertangaben pro 100 g Energie 1457 kJ / 345 kcal Fett 1,7 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 60,3 g – davon Zucker 0,3 g Ballaststoffe 10,0 g Eiweiß 17,0 g Salz 0,0 g Inhalt: 1 kg Verpackung: Papiertüte (plastikfrei) Tipps: Stellen Sie aus unserem Bio Dinkelgetreide Ihr eigenes Mehl her oder geben es als Zutat (gekocht oder gequollen) mit in Ihren Brotteig hinein. Hinweise: Bitte lagern Sie das Getreide kühl & trocken. Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

2,50 €*

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BIO Dinkel-Flocken

BIO Dinkel-Flocken – kernig und vielseitigUnsere Bio-Dinkelflocken werden aus Dinkel hergestellt und eignen sich hervorragend für Müsli, Porridge und zum Backen.Dinkel ist eine Weizenart und besitzt einen angenehm nussigen Geschmack. Als Vollkornflocken bleibt das ganze Korn Grundlage unserer Flocken.Vielseitig in der KücheUnsere Dinkelflocken eignen sich zum Beispiel:für Müsli und Frühstücksmischungenfür Porridgemit Joghurt, Milch oder Pflanzendrinkszum Backen von Brot und Brötchenfür selbst gemachte Müsliriegelfür herzhafte Bratlinge

Inhalt: 0.5 kg (5,98 €* / 1 kg)

2,99 €*

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BIO Emmer Getreide 1 Kg

BIO Emmer – ganzes Korn aus eigenem AnbauEmmer gehört zu den ältesten kultivierten Getreidearten und wird auch als Zweikorn bezeichnet. Auf unserem Landgut bauen wir dieses ursprüngliche Getreide selbst auf unseren Feldern im Erzgebirge an.Nach der Ernte wird unser Emmer sorgfältig gereinigt und auf unserem Hof entspelzt. So erhalten wir das ganze Emmerkorn mit seinem charakteristischen, kräftig-nussigen Geschmack.Ein altes Getreide neu entdecktEmmer ist eine Weizenart und unterscheidet sich geschmacklich deutlich von modernem Weizen. Sein kräftiges Aroma macht ihn besonders interessant für herzhafte Gerichte und ursprüngliche Backwaren.Das ganze Korn lässt sich je nach Bedarf frisch mahlen, schroten oder gekocht verwenden.Vielseitig in der KücheUnser Emmerkorn eignet sich zum Beispiel:zum frischen Mahlen von Emmer-Vollkornmehlfür Brot und Brötchengekocht als Beilagefür Suppen und Eintöpfefür Getreidesalate und Bowlszum Schroten für herzhafte BackwarenVom eigenen Feld bis zum KornUnser Emmer wächst auf unseren eigenen Bio-Flächen im Erzgebirge. Nach der Ernte übernehmen wir Reinigung und Entspelzung selbst auf unserem Hof.Eigener Bio-Anbau · eigene Reinigung · eigene Entspelzung · ursprüngliches Getreide · kräftig-nussiger Geschmack WINTER-EMMER* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft Inhalt: 1 kg Verpackung: Papiertüte (plastikfrei)Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Nährwertangaben pro 100 g Energie 1.430 kJ/338 kcalFett 2,7 g- davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 63,3 g – davon Zucker 3,3 g Ballaststoffe 8,8 g Eiweiß 10,8 g Salz 0,01 g

4,90 €*

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BIO Emmer Vollkornmehl 500 g

BIO Emmer-Vollkornmehl – aus unserem eigenen EmmerUnser Bio-Emmer wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte reinigen und entspelzen wir das Korn auf unserem Hof.Anschließend vermahlen wir das ganze Emmerkorn mit unserer hofeigenen Waldner-Mühle zu Vollkornmehl.Da bei Vollkornmehl das ganze Korn verarbeitet wird, besitzt unser Emmer-Vollkornmehl seinen charakteristischen kräftigen und leicht nussigen Geschmack.VerwendungEmmer-Vollkornmehl eignet sich besonders für:kräftige BroteBrötchenMischbrotePizza und herzhafte TeigePfannkuchenKekse und Gebäckzum Beimischen in andere MehleEmmer besitzt andere Backeigenschaften als moderner Weizen. Gerade bei Brot und Brötchen kann es deshalb sinnvoll sein, Emmer zunächst mit anderen backfähigen Mehlen zu kombinieren und sich an den gewünschten Emmeranteil heranzutasten.Vom Feld bis zum MehlEigener Bio-Anbau · eigene Reinigung · eigene Entspelzung · auf unserer hofeigenen Mühle vermahlen Nährwerte100 g enthalten durchschnittlichEnergie1459 kJ/345 kcalFett 2,5 gdavon gesättigte Fettsäuren 1,5 gKohlenhydrate 62,0 gdavon Zucker 1,4 gBallaststoffe 9,0 gEiweiß 14,1 gSalz <0,1 g

Inhalt: 0.5 kg (7,18 €* / 1 kg)

3,59 €*

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BIO Emmer-Flocken 500 g

BIO Emmer-Flocken – auf unserem Hof frisch gequetschtUnsere Bio-Emmerflocken beginnen nicht erst in der Verpackung: Der Emmer wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge.Nach der Ernte reinigen und entspelzen wir das Korn sorgfältig. Anschließend wird der Emmer auf unserer hofeigenen Flockenquetsche zu kernigen Flocken verarbeitet.Emmer besitzt einen kräftigen, angenehm nussigen Geschmack und bringt damit Abwechslung in Müsli, Porridge und Backwaren.Vielseitig verwendbarUnsere Emmerflocken eignen sich zum Beispiel:für Müsli und Frühstücksmischungenfür Porridge und Getreidebreimit Joghurt, Milch oder Pflanzendrinkfür Brot und Brötchenals kernige Backzutatfür selbst gemachte MüslimischungenVom eigenen Feld bis zur FlockeVom Anbau des Emmers bis zum Quetschen der Flocken behalten wir die wesentlichen Arbeitsschritte selbst in der Hand.Eigener Bio-Anbau · eigene Reinigung · eigene Entspelzung · auf unserem Hof gequetscht

Inhalt: 0.5 kg (7,98 €* / 1 kg)

3,99 €*

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Bio Rapsöl 0,5 l

Unser Rapsöl – mild, wertvoll & aus eigenem Anbau! Unser Rapsöl stammt aus eigenem, glyphosatfreiem Anbau und wird schonend kaltgepresst, um alle wertvollen Inhaltsstoffe und das volle Aroma zu bewahren. Es überzeugt mit seinem mild-nussigen Geschmack und ist ein echter Alleskönner in der Küche – perfekt für den täglichen Gebrauch! Warum unser Rapsöl? Eigener Anbau & regionale Verarbeitung – 100 % Regionalität und Qualität. Ohne chemische Zusätze & schonend kaltgepresst – Für ein reines, natürliches Produkt. Reich an ungesättigten Fettsäuren – Gut für Herz und Kreislauf.Perfektes Omega-3-zu-Omega-6-Verhältnis – Fördert eine gesunde Ernährung. Natürliches Vitamin E – Unterstützt den Zellschutz und wirkt antioxidativ. Vielseitige Verwendung in der Küche Zum Braten & Backen – Hitzestabil und ideal für Pfannengerichte, Kuchen oder herzhafte Teige. Für Dressings & Dips – Verleiht Salaten, Marinaden und Mayonnaise eine feine, nussige Note. Zum Verfeinern von Speisen – Passt wunderbar zu Gemüse, Suppen oder selbstgemachtem Pesto. In der gesunden Ernährung – Dank seines hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren eine tolle Alternative zu Olivenöl. Rapsöl – Nicht nur für die Küche! Neben seiner vielseitigen Verwendung in der Küche eignet sich Rapsöl auch für die Hautpflege. Aufgrund seines hohen Vitamin-E-Gehalts wird es gerne in selbstgemachten Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet. Unser Rapsöl ist ein echtes Naturprodukt – regional, nachhaltig und voller wertvoller Inhaltsstoffe. Probiert es aus und bringt gesunde Vielfalt in eure Küche! Nährwertepro 100 mlEnergie828 kcalFett92gKohlenhydrate0gEiweiß0gBallaststoffe0g

Inhalt: 0.5 l (18,00 €* / 1 l)

9,00 €*

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Bio Roggen ganzes Korn

BIO Roggen – ganzes Korn aus eigenem AnbauUnser Bio-Roggen wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte wird das Getreide von uns sorgfältig gereinigt und für die weitere Verarbeitung vorbereitet.Das ganze Roggenkorn ist kräftig im Geschmack und lässt sich vielseitig verwenden – besonders zum frischen Mahlen, Schroten oder für herzhafte Getreidegerichte.Vielseitig verwendbarUnser Roggen eignet sich zum Beispiel:zum frischen Mahlen von Roggenvollkornmehlzum Schroten für Brot und Brötchenfür Sauerteigbrotegekocht für herzhafte Getreidegerichteals Zutat für Suppen und EintöpfeWer eine eigene Getreidemühle besitzt, kann genau die Menge frisch mahlen, die gerade benötigt wird.Vom eigenen FeldUnser Roggen ist kein zugekaufter anonymer Rohstoff, sondern stammt aus unserem eigenen Bio-Anbau im Erzgebirge.Eigener Anbau · eigene Ernte · eigene Reinigung · ganzes Korn Nährwertangaben pro 100 g Energie 1244 kJ / 293 kcal Fett 1,7 g – davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 60,7 g – davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß 8,8 g

Ab 2,00 €*

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BIO Roggen-Flocken

BIO Roggen-Flocken – frisch auf unserem Hof gequetschtVom eigenen Feld bis zur Flocke: Unser Bio-Roggen wächst auf unseren Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte reinigen wir das Getreide sorgfältig und quetschen die Körner auf unserer hofeigenen Flockenquetsche zu kernigen Roggenflocken.Roggen besitzt einen charakteristischen, kräftigen Geschmack. Unsere Flocken passen deshalb nicht nur zum Frühstück, sondern eignen sich auch hervorragend für herzhafte Gerichte und zum Backen.Vielseitig in der KücheUnsere Roggenflocken eignen sich zum Beispiel:für Müslifür Porridge und Getreidebreizum Backen von Brot und Brötchenfür herzhafte Bratlingeals Zutat für eigene Müslimischungenzum Verfeinern verschiedener BackwarenVom eigenen Feld bis zur FlockeWir bauen den Roggen selbst im Erzgebirge an und übernehmen auch die Verarbeitung zu Flocken auf unserem Hof.Eigener Bio-Anbau · eigene Reinigung · auf dem Hof gequetscht · kräftiger Roggengeschmack

Inhalt: 0.5 kg (4,38 €* / 1 kg)

2,19 €*

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BIO Weizen ganzes Korn

Weizen – Das vielseitige Getreide für jede Küche Weizen ist eines der ältesten und wichtigsten Getreide der Welt. Dank seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten, hohen Backeigenschaften und wertvollen Nährstoffe ist er aus der Küche nicht wegzudenken. Unser Weizen stammt aus eigenem, regionalem Anbau im Erzgebirge – ohne Glyphosat und schonend gereinigt. Inhaltsstoffe & Nährwerte von Weizenkorn Reich an Kohlenhydraten – Liefert langanhaltende Energie für den Tag. Guter Eiweißgehalt (Gluten) – Ideal für Backwaren mit fluffiger Struktur. Ballaststoffe – Fördern eine gesunde Verdauung und Sättigung. Mineralstoffe – Besonders Magnesium, Eisen, Zink & Phosphor für Muskeln & Nerven. B-Vitamine (B1, B2, B3, B6) – Unterstützen den Stoffwechsel & die Konzentration. Sekundäre Pflanzenstoffe – Mit antioxidativen & entzündungshemmenden Eigenschaften. Anwendungsmöglichkeiten von Weizen Weizenmehl (Type 550, Vollkorn, Dunst) – Perfekt für Brot, Brötchen, Kuchen, Pizza & Gebäck. Weizenkörner (ganz oder geschrotet) – Für Suppen, Eintöpfe, Salate & Aufläufe. Weizenflocken – Ideal für Müsli, Porridge oder als Backzutat. Weizengrieß & Dunst – Perfekt für Nudeln, Spätzle, Gnocchi oder Grießbrei. Gekeimt als Weizensprossen – Nährstoffreicher Snack für Salate & Bowls. Als hochwertiges Futtergetreide – Geeignet für Hühner, Pferde & Kleintiere. Fazit – Der Klassiker unter den Getreidesorten! Weizen ist ein echtes Multitalent und sorgt für lockeres, schmackhaftes Gebäck und vielseitige Gerichte. Mit unserem regionalen, glyphosatfreien Weizen könnt ihr auf beste Qualität und traditionellen Genuss setzen! Zutaten: Weizen* Nährwertangaben pro 100 g Energie 1484 kJ / 353 kcal Fett 1,5 g – davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate 70,5 g – davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß 12,0 g Salz 0,0 g

2,00 €*

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BIO-Buchweizen Vollkornmehl 500 g

Bio-Buchweizenmehl – frisch gemahlen aus unserem eigenen BuchweizenUnser Bio-Buchweizen wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte werden die Körner von uns sorgfältig gereinigt und schonend geschält. Anschließend verarbeiten wir sie direkt bei uns auf dem Hof weiter.Für unser Bio-Buchweizenmehl mahlen wir bewusst nur kleine Mengen. So können wir regelmäßig frisch mahlen und müssen nicht große Mengen Mehl über lange Zeit lagern. Vom Korn bis zum fertigen Mehl bleibt die Verarbeitung damit in unserer Hand.Ein besonderes Mehl aus einem besonderen KornAuch wenn der Name es vermuten lässt: Buchweizen ist kein Getreide. Botanisch gehört er zu den Knöterichgewächsen und wird deshalb als Pseudogetreide bezeichnet.Buchweizen liefert von Natur aus pflanzliches Eiweiß und enthält unter anderem Ballaststoffe sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor. Charakteristisch ist außerdem der natürliche Pflanzenstoff Rutin, der zu den Flavonoiden gehört.Sein typisch mild-nussiges, leicht kräftiges Aroma macht Buchweizenmehl zu einer spannenden Alternative und Ergänzung zu klassischen Getreidemehlen.Vielseitig zum Backen und KochenUnser frisch gemahlenes Buchweizenmehl eignet sich hervorragend für:Pfannkuchen und CrêpesBrot und BrötchenKuchen und GebäckWaffelnherzhafte TeigeBratlingezum Binden und Verfeinern verschiedener SpeisenDa Buchweizen kein klassisches Brotgetreide ist und andere Backeigenschaften besitzt als beispielsweise Weizen oder Dinkel, verhält sich das Mehl beim Backen entsprechend anders. Für viele Brote und Gebäcke lässt es sich daher wunderbar mit anderen Mehlen kombinieren. In passenden Rezepturen kann Buchweizenmehl natürlich auch pur verwendet werden.Bei uns wird frisch gemahlenUns ist wichtig, unseren Buchweizen möglichst ursprünglich zu verarbeiten. Deshalb produzieren wir unser Mehl nicht in großen Chargen auf Vorrat, sondern mahlen regelmäßig kleine Mengen frisch für den Verkauf.Vom Anbau über die Ernte, Reinigung und Schälung bis hin zum Mahlen kennen wir jeden Verarbeitungsschritt unseres Buchweizens.Vom eigenen Feld bis in die Mehltüte:eigener Bio-Anbau · eigene Reinigung · eigene Schälung · in kleinen Mengen frisch gemahlen · direkt vom Hof im Erzgebirge 100g enthalten durchschnittlich Energie1449 kJ / 346 kcalFett1,7 gKohlenhydrate 71 g davon Zucker 0,5 g Balaststoffe 3,5 g Eiweiß13,5 g Salz 0,01 g

Inhalt: 0.5 kg (7,90 €* / 1 kg)

3,95 €*

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BIO-Buchweizen-Flocken 500 g

Bio-Buchweizenflocken – ursprünglich, ungedämpft & aus eigener VerarbeitungUnsere Buchweizenflocken entstehen aus unserem eigenen Bio-Buchweizen – vom Anbau auf unseren Feldern bis zur Verarbeitung bei uns auf dem Hof. Nach der Ernte wird der Buchweizen sorgfältig gereinigt, geschält und anschließend frisch zu Flocken gequetscht. Wichtiger Hinweis: Unser Buchweizen wird vor dem Flockieren nicht gedämpft, wodurch sich die Flocken in ihrer Form deutlich von klassischen Buchweizenflocken unterscheiden. Sie sehen daher bewusst anders aus als die gleichmäßig geformten Flocken aus dem Handel: Sie sind kleiner, unregelmäßig und teilweise grützeartig. Diese Beschaffenheit ist kein Qualitätsmangel, sondern entsteht durch die schonende Verarbeitung ohne vorherige Dämpfung. Dies entspricht unserem Wert, unsere Produkte so wenig wie möglich zu verändern und ihre natürliche Form und Ursprünglichkeit bestmöglich zu bewahren.Geschmacklich bringen die Flocken das typisch mild-nussige Aroma des Buchweizens mit und sind vielseitig verwendbar: im Müsli, für Porridge, zum Backen, für Bratlinge oder als Zutat in selbst gemischten Frühstücks- und Getreidemischungen.

Inhalt: 0.5 kg (7,90 €* / 1 kg)

3,95 €*

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Dinkel Dunst

BIO Dinkel-Dunst – doppelgriffig und vielseitigUnser Bio-Dinkel wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge auf rund 630 Metern Höhe. Nach der Ernte entspelzen wir das Korn auf unserem Hof und vermahlen es mit unserer hofeigenen Waldner-Mühle frisch zu Dinkel-Dunst.Dinkeldunst wird auch als doppelgriffiges Mehl bezeichnet. Seine Körnung liegt zwischen feinem Mehl und Grieß.Durch seine etwas gröbere Struktur eignet sich Dinkeldunst besonders für Teige, bei denen eine gute Flüssigkeitsaufnahme und eine griffige Konsistenz gefragt sind.VerwendungIdeal für:SpätzleKlöße und Knödelböhmische KnödelStrudelPizzaBiskuitverschiedene TeigwarenDinkeldunst bringt dabei den für Dinkel typischen, leicht nussigen Geschmack mit.Vom eigenen Feld bis zum Dunst: eigener Anbau · eigene Entspelzung · frisch auf unserer hofeigenen Mühle vermahlen. Nährwerte100 g enthalten durchschnittlichEnergie1442 kJ/340 kcalFett 1,0gdavon gesättigte Fettsäuren 0,15 gKohlenhydrate 70 gdavon Zucker 0,4 gBallaststoffe 4,0 gEiweiß 10,6 gSalz 0,01 g

3,70 €*

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Dinkel Kuchenmehl 800 g

BIO Dinkel-Kuchenmehl – fein gemahlen für Kuchen und GebäckUnser Bio-Dinkel wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte entspelzen wir das Korn auf unserem Hof und vermahlen es mit unserer hofeigenen Waldner-Mühle frisch zu unserem Dinkel-Kuchenmehl.Das feinere Mehl eignet sich besonders für Kuchen, Biskuit, Brötchen und feines Gebäck.Das Besondere an unserem KuchenmehlUnser Dinkel-Kuchenmehl enthält einen kleinen Vollkornanteil. Dadurch kann das Backergebnis etwas dunkler ausfallen als bei einem klassischen hellen Dinkelmehl der Type 630.Das ist kein Qualitätsmangel, sondern gehört zu unserem Mehl und seiner Herstellung.VerwendungIdeal für:RührkuchenBiskuitMuffinsPlätzchenfeines GebäckDinkelbrötchenVom eigenen Feld bis zum Mehl: eigener Anbau · eigene Entspelzung · frisch auf unserer hofeigenen Mühle vermahlen. Nährwerte100 g enthalten durchschnittlichEnergie1498 kJ/352 kcalFett 1,3 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,3 gKohlenhydrate 70 gdavon Zucker 0,5 gBallaststoffe 3,4 gEiweiß 13,5 gSalz 0,01 g

Inhalt: 0.8 kg (4,38 €* / 1 kg)

3,50 €*

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Dinkel Vollkorn Spiralen

Dinkel-Vollkorn-Spiralen – Nussiger Genuss mit Biss! Unsere Dinkel-Vollkorn-Spiralen wird aus 100 % Dinkel-Vollkornmehl aus eigenem, regionalem Anbau hergestellt. Dank des vollen Korns bleiben alle wertvollen Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine erhalten – für eine sättigende, nahrhafte und bekömmliche Nudel-Alternative. Ihr leicht nussiges Aroma und die kernige Konsistenz machen sie zur perfekten Basis für herzhafte und kreative Gerichte!Warum unsere Dinkel-Vollkorn-Spiralen?✔ 100 % Dinkel-Vollkornmehl – Mehr Nährstoffe, mehr Geschmack!✔ Ballaststoffreich – Gut für die Verdauung & langanhaltend sättigend.✔ Feine Nussnote & kerniger Biss – Passt zu vielen Gerichten.✔ Ohne künstliche Zusätze & ohne Glyphosat – Natur pur!✔ Aus eigenem Anbau im Erzgebirge – Regional & nachhaltig.AnwendungsmöglichkeitenMit klassischer Tomatensauce – Perfekt für Pasta-Liebhaber.Mit Gemüse & Kräutern – Für eine frische & gesunde Mahlzeit.Mit cremiger Käsesauce – Besonders lecker mit würzigem Bergkäse.Im Nudelsalat – Für eine nahrhafte, sättigende Alternative.Fazit – Natürlich. Lecker. Vollwertig.Unsere Dinkel-Vollkorn-Spirale ist die perfekte Wahl für alle, die bewusst genießen möchten – mit vollem Geschmack, wertvollen Nährstoffen und regionaler Qualität. Probier sie aus und entdecke den Unterschied! Zutaten:DINKEL-VOLLKORN-MEHL* *Zutat aus ökol. Landwirtschaft, DE-ÖKO-021 EU-Landwirtschaft ZubereitungszeitKochzeit 12 - 15 minVor Licht, Wärme und Feuchte schützenRezeptvorschlagWir bereiten unsere Vollkorn-Spirale mit einem Bärlauchpesto und geriebenem Parmesan zu. Hergestellt durch: Hofmanufaktur vom Huttenberg Ziegeleiweg 9 09600 Oberschöna Kontrollstelle: DE-ÖKO-021 Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energie 355 kcal/1498 kJ Fett -davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g0,5 g Kohlenhydrate 63,7 g - davon Zucker 3,9 g Balaststoffe 8,3 g Eiweiß 12,7 g Salz0,01 g

Inhalt: 0.35 kg (12,86 €* / 1 kg)

4,50 €*

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Dinkel Vollkornmehl 1 kg

BIO Dinkel-Vollkornmehl – frisch auf unserem Hof gemahlenVom Feld bis zum Mehl: Unser Bio-Dinkel wächst auf unseren eigenen Flächen im Erzgebirge auf rund 630 Metern Höhe.Nach der Ernte reinigen und entspelzen wir den Dinkel auf unserem Hof. Anschließend vermahlen wir das ganze Korn mit unserer hofeigenen Waldner-Mühle frisch zu Dinkel-Vollkornmehl.Beim Vollkornmehl werden die Bestandteile des ganzen Korns verarbeitet. Dadurch erhält das Mehl seinen kräftigeren, leicht nussigen Geschmack und eignet sich besonders für herzhafte Backwaren.VerwendungUnser Dinkel-Vollkornmehl eignet sich hervorragend für:VollkornbrotBrötchenMischbrotePfannkuchenWaffelnherzhafte Kuchen und GebäckePizza- und andere TeigeVom eigenen Feld bis zum Mehl: eigener Anbau · eigene Reinigung · eigene Entspelzung · frisch auf unserer hofeigenen Mühle vermahlen. Nährwerte 100 g enthalten durchschnittlich Energie1498 kJ/355 kcalFett 3,6 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,5 gKohlenhydrate 63,7 gdavon Zucker 3,9 gBallaststoffe 8,3 gEiweiß 17,7 gSalz 0,01 g

3,70 €*

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Dinkelgrieß

BIO Dinkelgrieß – aus unserem eigenen DinkelUnser Bio-Dinkel wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte wird er von uns sorgfältig gereinigt und direkt auf unserem Hof entspelzt. Anschließend verarbeiten wir ihn auf unserer hofeigenen Mühle zu Dinkelgrieß.Dinkelgrieß hat einen angenehm milden, leicht nussigen Geschmack und lässt sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwenden.Vielseitig in der KücheUnser Dinkelgrieß eignet sich zum Beispiel für:klassischen GrießbreiGrießklößchenAufläufeSüßspeisen und DessertsSuppeneinlagenzum Backen und für verschiedene TeigeEinfacher DinkelgrießbreiZutaten für ca. 2 Portionen:500 ml Milch oder Pflanzendrink50 g Dinkelgrieß1–2 EL Zucker nach Geschmack1 Prise SalzMilch mit Salz und Zucker aufkochen. Den Dinkelgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Bei niedriger Hitze einige Minuten quellen lassen und dabei regelmäßig umrühren.Dazu passen zum Beispiel Apfelmus, frisches Obst, Zimt oder ein Klecks Fruchtaufstrich.Vom eigenen Feld bis zum GrießEigener Anbau · eigene Reinigung · eigene Entspelzung · Verarbeitung auf unserem Hof

Inhalt: 0.5 kg (5,98 €* / 1 kg)

Ab 2,90 €*

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Dinkelkleie 250 g

Wir bauen unseren BIO-Dinkel auf unseren erzgebirgischen Flächen (ca. 630 m Höhe) an, entspelzen direkt auf unserem Hof und vermahlen das Korn auf unserer Waldner-Mühle mit viel Sorgfalt und immer frisch auf Bestellung. Damit garantieren wir eine optimale Qualtität. Die Dinkelkleie benutzen wir als Zutat zum Backen. Jeden Tag einen Esslöffel Dinkelkleie in das Müsli ...

Inhalt: 0.25 kg (9,56 €* / 1 kg)

2,39 €*

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Dinkelspelzen

Aus eigener Entspelzungsanlage: 100% NaturproduktOhne künstliche Zusätzeperfekt geeignet als Füllung für Kopfkissengesäubert Sorgt für saubere Eier im Legenest

Inhalt: 2 kg (3,00 €* / 1 kg)

6,00 €*

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Getreidemischung aus eigenem Anbau – zur Weiterverarbeitung

Getreidemischung aus Weizen, Hafer, Dinkel, Roggen und Linsen(Bruchkorn und teilweise im Spelz)

Inhalt: 5 kg (2,00 €* / 1 kg)

Ab 3,50 €*

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grüne Tellerlinsen - angekeimt

Unsere wunderschöne angekeimte grüne BIO Tellerlinse ist in Dittmannsdorf bei Olbernhau im Erzgebirge auf 630 m gewachsen. Der Anbau war seit Jahrzehnten aufgrund des hohen Aufwandes beim Anbau und bei der Reinigung in Vergessenheit geraten. Somit sind wir die 1. Landwirte im Erzgebirge, die dieses Wagnis wieder eingegangen sind. Sie wächst sehr flach über dem Boden, daher haben wir ihr als Rankhilfe Leindotter zur Seite gestellt. Die Witterung im Sommer 2023 ließ sie wunderbar wachsen und konnte dann in einem Arbeitsgang geerntet werden. Die grüne Tellerlinse lässt sich in der gesunden Küche hervorragend einsetzen. Sie ist reich an Eiweiß und Kohlenhydraten und hat sich so ihren Platz auch schnell in der vegetarischen und veganen Küche erobert. Die grüne Tellerlinse ist etwas größter als die Belugalinse und muss daher eingweicht werden, um die Kochzeit zu verringern. Sie eignet sich hervorragend für Linseneintöpfe, für vegetarische Bratlinge oder köstliche Aufstriche. Linsen gehören zu den am besten verdaulichen Hülsenfrüchten und sind aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts sättigend. Nährwertepro 100gEnergie321 kcal/1344 kJFett1,6gKohlenhydrate40,6gdavon Zucker1,5 gBallaststoffe17g Salz 0,02 g Eiweiß23,5 g

Inhalt: 0.4 kg (11,25 €* / 1 kg)

4,50 €*

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