Buchweizen

Vom Korn bis zum fertigen Produkt begleiten wir jeden Schritt selbst. Unser Bio-Buchweizen überzeugt durch seine natürliche Qualität, seinen charakteristischen nussigen Geschmack und seine vielseitige Verwendung – vom Frühstück bis zum Backen.

BIO-Buchweizen Vollkornmehl - 500 g

Unser Bio-Buchweizen wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte werden die Körner von uns sorgfältig gereinigt und schonend geschält. Anschließend verarbeiten wir sie direkt bei uns auf dem Hof weiter. Unseren Bio-Buchweizen vermahlen wir bewusst nur in kleinen Mengen. So können wir regelmäßig frisches Buchweizenmehl anbieten und vermeiden lange Lagerzeiten. Vom Korn bis zum fertigen Mehl bleibt die Verarbeitung in unserer Hand.Verwendung & Zubereitung Unser frisch gemahlenes Buchweizenmehl eignet sich hervorragend für Pfannkuchen und Crêpes, Brot und Brötchen, Kuchen und Gebäck, Waffeln, herzhafte Teige, Bratlinge, zum Binden und Verfeinern verschiedener Speisen.

Inhalt: 0.5 kg (7,90 €* / 1 kg)

3,95 €*

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Hier gibt´s BIO Buchweizengrütze 500g

Unsere Bio-Buchweizengrütze entsteht bei der schonenden Verarbeitung unseres eigenen Bio-Buchweizens. Die geschälten Körner werden grob gebrochen und behalten dabei ihren typisch nussigen Geschmack sowie ihre angenehme Bissfestigkeit. Verwendung & Zubereitung Buchweizengrütze eignet sich hervorragend für eine abwechslungsreiche Küche. Ob als herzhafte Beilage, in Suppen, Aufläufen und Gemüsepfannen oder als cremiger Frühstücksbrei – sie überzeugt durch ihre Vielseitigkeit und ihren feinen, leicht nussigen Geschmack. Auch für Bratlinge, Füllungen oder als Grundlage für Bowls ist sie bestens geeignet. Die Buchweizengrütze kurz abspülen und mit der doppelten Menge Wasser oder Brühe aufkochen. Anschließend etwa 10–15 Minuten bei geringer Hitze garen und nach Belieben kurz nachquellen lassen. Zutaten: 100 % Bio-Buchweizengrütze.

Inhalt: 0.5 kg (7,50 €* / 1 kg)

3,75 €*

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Hier gibt´s BIO-Buchweizen-Flocken 500 g

Unsere Buchweizenflocken entstehen aus unserem eigenen Bio-Buchweizen – vom Anbau auf unseren Feldern bis zur Verarbeitung bei uns auf dem Hof. Nach der Ernte wird der Buchweizen sorgfältig gereinigt, geschält und anschließend frisch zu Flocken gequetscht. Unser Buchweizen wird vor dem Flockieren nicht gedämpft, wodurch sich die Flocken in ihrer Form deutlich von klassischen Buchweizenflocken unterscheiden. Sie sehen daher bewusst anders aus als die gleichmäßig geformten Flocken aus dem Handel: Sie sind kleiner, unregelmäßig und teilweise grützeartig. Diese Beschaffenheit ist kein Qualitätsmangel, sondern entsteht durch die schonende Verarbeitung ohne vorherige Dämpfung. Dies entspricht unserem Wert, unsere Produkte so wenig wie möglich zu verändern und ihre natürliche Form und Ursprünglichkeit bestmöglich zu bewahren.VerwendungGeschmacklich bringen die Flocken das typisch mild-nussige Aroma des Buchweizens mit und sind vielseitig verwendbar: im Müsli, für Porridge, zum Backen, für Bratlinge oder als Zutat in selbst gemischten Frühstücks- und Getreidemischungen.100 % Bio Buchweizen

Inhalt: 0.5 kg (7,90 €* / 1 kg)

3,95 €*

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Hier gibt´s unseren BIO Buchweizen geschält

Unser Bio-Buchweizen wächst im Eigenbau bei uns im Erzgebirge. Er wird gründlich gereinigt, schonend geschält, sorgfältig verpackt und wandert dann in unseren Laden. Verwendung & ZubereitungDank seines nussigen Geschmacks ist der Buchweizen ideal als Beilage, für Bratlinge, Salate, Suppen, Aufläufe oder Porridge. Vor der Zubereitung sollte er kurz abgespült werden. Anschließend kann er in Wasser bis zur gewünschten Konsistenz garen.Zutaten 100 % Bio-Buchweizen

Ab 3,75 €*

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