Dinkel Dunst
Unser Bio-Dinkel wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge auf rund 630 Metern Höhe. Nach der Ernte entspelzen wir das Korn auf unserem Hof und vermahlen es mit unserer hofeigenen Waldner-Mühle frisch zu Dinkel-Dunst. Dinkeldunst wird auch als doppelgriffiges Mehl bezeichnet. Seine Körnung liegt zwischen feinem Mehl und Grieß.
Verwendung
Durch seine etwas gröbere Struktur eignet sich Dinkeldunst besonders für Teige, bei denen eine gute Flüssigkeitsaufnahme und eine griffige Konsistenz gefragt sind. Ideal für: Spätzle, Klöße, böhmische Knödel, Strudel, Pizza, Biskuit. Dinkeldunst bringt dabei den für Dinkel typischen, leicht nussigen Geschmack mit.
| Allergiehinweise: | Gluten |
|---|---|
| Herkunft: | Deutschland, Sachsen |
| MHD: | 6 Monate ab Kaufdatum |
| VE: | 1 kg |
| Öko-Kontrollstellen-Nr.: | DE-ÖKO-021 |
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