BIO Emmer Vollkornmehl 500 g
BIO Emmer-Vollkornmehl – aus unserem eigenen Emmer
Unser Bio-Emmer wächst auf unseren eigenen Feldern im Erzgebirge. Nach der Ernte reinigen und entspelzen wir das Korn auf unserem Hof.
Anschließend vermahlen wir das ganze Emmerkorn mit unserer hofeigenen Waldner-Mühle zu Vollkornmehl.
Da bei Vollkornmehl das ganze Korn verarbeitet wird, besitzt unser Emmer-Vollkornmehl seinen charakteristischen kräftigen und leicht nussigen Geschmack.
Verwendung
Emmer-Vollkornmehl eignet sich besonders für:
- kräftige Brote
- Brötchen
- Mischbrote
- Pizza und herzhafte Teige
- Pfannkuchen
- Kekse und Gebäck
- zum Beimischen in andere Mehle
Emmer besitzt andere Backeigenschaften als moderner Weizen. Gerade bei Brot und Brötchen kann es deshalb sinnvoll sein, Emmer zunächst mit anderen backfähigen Mehlen zu kombinieren und sich an den gewünschten Emmeranteil heranzutasten.
Vom Feld bis zum Mehl
Eigener Bio-Anbau · eigene Reinigung · eigene Entspelzung · auf unserer hofeigenen Mühle vermahlen
| 100 g enthalten durchschnittlich | |
| Energie | 1448 kJ / 342 kcal |
| Fett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 63,3 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 7,9 g |
| Eiweiß | 13,1 g |
| Salz | <0,01 g |
| Allergiehinweise: | Gluten |
|---|---|
| Herkunft: | Deutschland, Sachsen |
| MHD: | 6 Monate ab Kaufdatum |
| VE: | 1 kg |
| Öko-Kontrollstellen-Nr.: | DE-ÖKO-021 |
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